Kahvin terveellisyys nousee aina välillä otsikoihin. Tällä kertaa on kyse akryyliamidista.
Tummapaahtoinen kahvi sisältää vähemmän akryyliamidia kuin
vaaleapaahtoinen. Tämä johtuu siitä, että akryyliamidia muodostuu
erityisesti kahvin paahtamisen alkuvaiheessa. Kun paahtamista jatketaan
pidemmälle, jo muodostunut akryyliamidi alkaa korkeissa lämpötiloissa
hajota ja sen pitoisuus kahvissa pienentyä.
Tummapaahtoista, kiitos!
Äitini oli varsinainen kahvikissa....eli 84 vuotiaaksi. ISäni on nyt 88, eikä kahvia juo, kuin silloin, jos on vieraita..:)
VastaaPoistaKaikilla asioilla on vähintään kaksi puolta ;) Itse tunnen kropassani kahvin terveysvaikutukset :)
Poista